L'attrattiva della città di Castrovillari non si evidenzia solo nelle bellezze di carattere paesaggistico, artistico, e storico ma anche nella gastronomia che riflette i costumi e le tradizioni di questo popolo. Il turista, dopo aver apprezzato gli splendori della città, può assaporare nei ristoranti tipici del luogo pietanze dal sapore inconfondibile soprattutto eccezionali antipasti a base di capicollo, soppressate e salsicce. Tra i deliziosi primi piatti prevalgono la pasta fatta in casa condita con delicati sughi ed i ceci con tagliolini all'uovo. Tra i secondi piatti ricordiamo la carne di capretto, di agnello, di castrato e di cinghiale presenze costanti di tutti i menù. Tra i formaggi vanno citati il "caciocavallo"; il "butirro" provolina guarnita, all'interno, di burro ed il pecorino dal sapore forte e piccante. Ci sono poi i dolci numerosi e dai gusti più vari: i "cullurielli", pasta di farina bianca in olio bollente; le "crucette" fichi al forno ripieni di noci e ricoperti di cioccolato. Tutti questi meravigliosi piatti sono accompagnati dai buoni vini locali.